外卖买到的食物变质了

您提出的问题涉及外卖食品变质导致的健康损害。根据《食品安全法》第一百四十八条，若食品不符合安全标准且导致消费者健康受损，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若您因变质外卖食品出现身体不适，建议在保留相关证据后，向食品经营者提出相应的赔偿要求，并考虑就医以证明损害事实。
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为支持赔偿要求，您应保留以下证据：1. 外卖订单截图或交易记录，证明购买事实；2. 变质食品的照片或视频，直观展示问题；3. 与食品经营者的沟通记录，体现协商过程；4. 如有就医，保留医疗证明及费用清单，证明损害后果。这些证据将有助于您在维权过程中证明自己的主张。
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除了直接要求赔偿，您还可以通过以下途径维权：1. 向市场监督管理部门投诉，由其进行调查处理；2. 若食品经营者拒绝赔偿或协商无果，可寻求消费者协会的帮助进行调解；3. 必要时，可通过法律途径提起诉讼，维护自身合法权益。